Je ne sais pas vous, mais moi je sens que « blogatatouille » s’oriente blog-cuisine. A croire que j’occupe mon temps à cuisiner et partager de bons moments avec mes amis… OUI! Et ça me convient!

Cette semaine, en pleine période de glandage (pour cause de vacances…) Constance, Priscilla et moi-même avons animé un atelier macarons!

Le résultat n’était pas au top, ce qui nous oblige à recommencer cet atelier dans les mois à venir!! Mais le moment partagé était trop bon!

La recette était différente selon les macarons.

Pour les macarons au chocolat :

• 1 blanc d’oeuf et demi
• 50 Gr d’amandes en poudre
• 80 Gr de sucre glace
• 20 Gr de sucre en poudre
• 2 cuil. à café de cacao en poudre

Mélanger la poudre d’amandes, le sucre glace et le cacao.

Monter le blanc et 1/2 et incorporer le sucre dans les derniers coups de batteur. Incorporer les blancs avec les poudres délicatement afin de ne pas « casser » les blancs en neige!

Préchauffer le four à 180°C. Mettre le mélange dans une poche à douille (ou un sac de congélation coupé dans un coin) et faire des petits tas assez collés au papier sulfu (pas comme ceux au citron… en forme de petits cacas de chien!). Cuire 15 min et laisser crouter à l’air libre.

ASTUCE : Nous avons mis le papier sulfu sur des torchons humides pour aider à décoller les 1/2 mcarons. L’idée, n’étais pas géniale, nous avons galéré. Pour la dernière fournée, nous avons opté pour passer un filet d’eau entre la plaque du four et la papier sulfu, un peu galère mais beaucoup plus facile à les décoller. (ils étaient plus petits aussi!)

POUR LA GANACHE :

• 5cl de crème liquide
• 70 Gr de chocolat noir
• une noix de beurre
  

Attention la ganache doit être mise une fois froide! Une demie petite cuillère est suffisant.

Pour les macarons au citron :

• 1 blanc d’oeuf et demi
• 20 Gr d’amandes en poudre
• 30 Gr de noisettes en poudre
• 80 Gr de sucre glace
• 20 Gr de sucre en poudre
• Le zeste d’un 1/2 citron (garder l’autre moitié pour le lemon curd)
• 5 gouttes de colorant alimentaire JAUNE (?!!? ca alors!!)

La préparation est la même que pour les macarons au chocolat. Attention à râper le zeste le plus finement possible.

LEMON CURD

• 1 citron
• le 1/2 zeste qui reste (attention les dyslexiques!)
• 50 Gr de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 1 cuil. à café de maïzena

Prendre le zeste d’un demi citron et le mélanger au jus du citron.

Mettre dans une casserole ajouter le sucre et la maïzena, et chauffer à feu doux. Ajouter l’oeuf mélangé au préalable. Remuez jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Pour les macarons aux groseilles :

• 1 blanc d’oeuf et demi
• 50 Gr de noisettes en poudre
• 80 Gr de sucre glace
• 20 Gr de sucre en poudre
• 5 gouttes de colorant alimentaire ROUGE (?!!? ca alors!!)

Pour l’intérieur, nous avons décidé de les remplir de gelée de groseilles.

Le rendu des macarons aux groseilles est râté. Nous avons des macarons brun et non rose! Mais très bon!

Vous pouvez être fières de vous les filles! Bravo!

Je pense que je devrais ouvrir un blog cuisine… Je sais! Quoi que, j’en sais rien en fait! Vous en pensez quoi!?!

Je ne vous cache pas que pour l’instant je suis très attachée à mon p’tit blog! Et qui plus est, je cours après le temps…! Du coup il va falloir me laisser des commentaires BÉTONS pour essayer de me convaincre à en ouvrir un deuxième! Alors a vos commentaires!

Pour réaliser mon Smoothie « anti-coup-de-pompe », il vous faut pour un grand verre:

• une banane
• une orange
• un kiwi
• un berlingot de créme de coco (65Ml)
• Une cuill. à soupe de sirop de canne

Vous mixez le tout, après avoir épluché les fruits (bein sûr!), et servez dans un verre sympa.

Vous pouvez décorer votre verre avec une tranche d’orange ou saupoudrer de noix de coco râpé.

1. Via Facebook, pas d’inscription obligatoire
2. On est les meilleures
3. C’est Noël, vous cherchiez à me faire un cadeau
4. Vous cherchiez la recette de la blanquette depuis des mois
5. Vous êtes fan de « fantomette »
6. Vous ne saviez pas que la blanquette ne se fait pas avec du chat

Pour toutes ces raisons : MERCI!

En effet, je le confirme c’est pas facile, le site beugue un peu en plus… je m’en excuse! Il faut créer un compte, ca vous prend 2 minutes, et voter! Il vous suffit de donner votre adresse mail!

L’adresse pour voter : http://fr.eyeka.com/video/view/1016823-La-blanquette-de-veau-brid-lice-selon-Constance-et-Virginie-

Merci merci les amis!!!

Ingrédients :

• 3 pots de farine de châtaigne
• 1 pot d’huile
• 1 pot de crème fraîche
• 1 pot de sucre
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

Pour la version chocolat, mettre une cuillère a soupe de la préparation dans les moules silicone à muffins. Puis, mettre une cuillère à café de crème de cacao (achetée en Italie cette semaine) puis recouvrir d’une cuillère et demie de la préparation. Saupoudrez de vermicelle. Enfournez 20 min à 180°C.

Pour la version amande, je parsème des morceaux d’amandes sur le dessus. Enfournez 20 min à 180°C.

Bon goûter!

Avant tout, j’espère que vous allez bien! L’hiver arrive à grand pas, il faut vous ménager!

Voilà le conseil de blogatatouille : buvez des smoothies.

On nous le répète à grands coups de pub « il faut manger 5 fruits e t légumes par jour ». Je suis bien d’accord avec vous, l’été c’est quand même plus facile…

Perso, l’hiver je me « dope » aux smoothies.

Pour les novices, un smoothie est une boisson à base de fruits frais ou congelés réalisés grâce à un blender/mixer. Ces boissons ont d’hiver divers avantages : elles sont vitaminées et peu caloriques. Alors à vos blender!

Quelques exemples :

Le smoothie kiwi-banane-ananas

• 5 kiwis
• 1 banane
• 25cl de jus d’ananas
• 4 cuil. à soupe de miel

Mettre tous les ingrédients dans le blender, on peut « rallonger » le smoothie en rajoutant un peu de jus d’ananas. Sachez que la texture du smoothie est à la base épaisse (smooth = onctueux)

Le smoothie qui réveille

• 250 gr de framboise
• 125 gr de fraises
• 25 cl de jus d’orange
• 1 cuill à soupe de sirop de cranberry/cannberge
• 1 yaourt nature
• 2 cuill. à soupe de miel

Mettre tous les ingrédients (les fruits rouges peuvent être surgelés) dans le blender. On connait les qualités thérapeutiques du fruits de cannberge, c’est un très bon antioxidant. Pour les filles, ce fruit permet de diminuer le risques d’infection urinaires.

Le smoothie des îles

• 1/2 l de jus d’ananas
• 200 ml de lait de coco/ou crème de coco
• 1 banane

Mettre tous les ingrédients dans le blender. On peut écraser la banane avec un peu de miel au préalable.

En résumé, tous les fruits sont bons, les mélanges sont rarement mauvais. alors faites vous plaisir! et bon hiver!

Cet été, malgré la chaleur et l’envie de s’enfermer dans un frigo, Sophie, Marie et moi avons préféré faire tourner le four plein pot! Et on a bien fait !!

Je vous donne la recette de base :

(le tout est d’assayer d’avoir une pate la plus blanche possible)

• 280g de farine
• 1 cuil. à S de levure
• 1/2 cuil. à C de sel
• 2 cuil. à S de sucre (ne pas hésiter à doubler les dose de sucre si vous les faites nature!)
• 1 oeuf
• 250 ml de lait
• 60 ml de beurre fondu
• colorants

Pour le glaçage : chocolat pâtissier à fondre

>Faites préchauffer le four à 190°C. Mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre. Ajoutez l’oeuf (légèrement battu), le lait et le beurre.

Mélangez jusqu’à obtenir une pate lisse.

Répartissez cette pâte dans différents contenants (type bols ou assiettes creuses) afin de colorer chaque « étage » de votre cupcake.

Remplissez les moules à muffins au 3/4 en alternant les couleurs, en utilisant une grosse cuillère. Une cuillère par couche nous a suffit.

Enfournez une 15zaine de minutes.

>Quand les muffins sont cuits, ils devraient être spongieux au toucher, vous pouvez y planter une lame de couteau qui devrait ressortir intacte.

>Nous avons opté pour un glaçage au chocolat. Chaque cupcake a été « noyé » dans du chocolat fondu au micro-onde (technique de Sophie)

Les bémols de notre ateliers.

Les couleurs étaient super réussies, nous avons utilisé des colorants alimentaire (liquide et en poudre).

Cela dit, le goût était trop neutre. Nous retenterons l’expérience avec une crème de chamallow, ou des chtroumpfs fondus, ou autre chose de bien « pas naturel »…

Je remercie encore Sophie pour nous avoir permis de faire l’atelier chez elle. Merci Sophie!

J’ai passé un super moment…

Comme vous le savez, les muffins et moi c’est une grosse grande histoire de gourmandise. Autant dire que ma prochaine mission est de cuisiner ce cupcake!!

La phase de préparation:

Ce cupcake a tout simplement l’air d’être transgénique, voir trangénétique… Mais il est trop beau!!

Reste à trouver le kit couleur…

Vu ici…

Une bonne soirée entre amis autour d’un barbeuc, un verre de rosé et un peu de musique… le bonheur.

J’ai trouvé un barbeuc hors du commun et bien sympa…

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Ils sont fous ces americains!

Je l’ai trouvé pour toi!

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