Notre atelier Cupcakes.
Cet été, malgré la chaleur et l’envie de s’enfermer dans un frigo, Sophie, Marie et moi avons préféré faire tourner le four plein pot! Et on a bien fait !!
Je vous donne la recette de base :
(le tout est d’assayer d’avoir une pate la plus blanche possible)
- 280g de farine
- 1 cuil. à S de levure
- 1/2 cuil. à C de sel
- 2 cuil. à S de sucre (ne pas hésiter à doubler les dose de sucre si vous les faites nature!)
- 1 oeuf
- 250 ml de lait
- 60 ml de beurre fondu
- colorants
Pour le glaçage : chocolat pâtissier à fondre
>Faites préchauffer le four à 190°C. Mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre. Ajoutez l’oeuf (légèrement battu), le lait et le beurre.
Mélangez jusqu’à obtenir une pate lisse.
Répartissez cette pâte dans différents contenants (type bols ou assiettes creuses) afin de colorer chaque « étage » de votre cupcake.
Remplissez les moules à muffins au 3/4 en alternant les couleurs, en utilisant une grosse cuillère. Une cuillère par couche nous a suffit.
Enfournez une 15zaine de minutes.
>Quand les muffins sont cuits, ils devraient être spongieux au toucher, vous pouvez y planter une lame de couteau qui devrait ressortir intacte.
>Nous avons opté pour un glaçage au chocolat. Chaque cupcake a été « noyé » dans du chocolat fondu au micro-onde (technique de Sophie)
Les bémols de notre ateliers.
Les couleurs étaient super réussies, nous avons utilisé des colorants alimentaire (liquide et en poudre).
Cela dit, le goût était trop neutre. Nous retenterons l’expérience avec une crème de chamallow, ou des chtroumpfs fondus, ou autre chose de bien « pas naturel »…
Je remercie encore Sophie pour nous avoir permis de faire l’atelier chez elle. Merci Sophie!
J’ai passé un super moment…
Yes, c’était chouette… Pour la pate, on avait aussi évoqué les copeaux de noix de coco, qui donneraient un bon gout tout en préservant la blancheur.
Faut vraiment qu’on reteste, hein ?
@Sophie: « Faut vraiment qu’on reteste, hein ?
» graAAAaaave!
C’est vrai que la couleur change mais le goût reste le même. A tester avec fleur d’orangé et autres.
C’est super joli!
Et les couleurs avec du colorant j’imagine?